當文化變成商品的價值主軸，很多商業運作的金科玉律很可能會被徹底推翻。

以開餐廳為例，當然該開在人潮眾多或交通方便的地點，但偏偏有人選在人跡罕至的深山林內。從新店山區到陽明山，再搬到汐止五指山，「食養山房」儘管沒有菜單，沒有代客泊車，還是高朋滿座，一位難求。擺脫一般餐廳業者追求規模經濟的思維，將主人的生活哲學融入空間布置、菜餚料理、器皿擺盤、字畫擺設、出菜方式，並與顧客真誠互動分享。

文化餐飲，深山人盡知在「食養山房」裡，生活美學與文化涵養處處可見，用中國山水畫與詩詞的意境擺盤上菜，結合禪味的空間布置與水墨般的戶外山水景觀，讓心靈與口腹同時飽足，使得單純的飲食提升到一種空明文化境界，會讓人興起朝聖的想望。

從事家具設計的「四一玩作」，最近也做了讓專家跌破眼鏡之舉。台灣四處可見相思木，淡淡香氣已經成了台灣特有的味道。但因為質地堅硬，容易產生裂紋，被一般家具業者視為劣質木材，少有人將之做成家具。

「四一玩作」創辦人黃俊盈偏要顛覆大家對相思木裂痕「劣質」的印象，創作了「相思Taiwan」系列作品。他把相思木的裂痕轉變成為感動人心的有趣元素。例如相思木做成的「燈几」，白天是茶几、晚上化身為一盞燈，其上的淡淡裂痕，會因為擺放的環境條件而產生變化，演化成各種有趣的紋裡，配上燈光投射，牆面也有了不同風景。而裂紋持續產生，彷彿木頭本身還有生命，也讓使用者與家具有了情感上的連結，並產生參與創作的樂趣。

相思台灣，劣木變良木另外一款叫做「相思‧吸引」的作品，以圓形相思木塊挖空裝上磁鐵，變成了放迴紋針的桌上文具。創作發想是：台灣土生土長的相思樹木吸引著迴紋針，有如鄉愁一般，不論在何處，擺在桌上都能增添一份家鄉的溫暖。順著這樣的創作概念，我幫它寫了一則文案：「鄉愁，是一枚小小的迴紋針。再多曲折，抵不過相思牢牢的召喚」。小小物件，成了遠居異鄉或餽贈海外友人的鄉愁慰藉。

天生我材必有用，因為易裂而被主流家具市場排拒的相思木，黃俊盈用他的慧眼，重新發掘它獨特的美感。「相思Taiwan」作品結合相思的涵義與其特殊香氣，讓家具不只表達台灣土地的氣味與感動，更是一種文化歲月的延續。這樣的創意叫人拍案叫絕，也在設計展會場拿到不少訂單。

從深層價值觀點而言，先哲也早以告誡我們無用之用，是為大用。深山荒郊固然無車馬喧，難以招攬過往行人，但是山嵐霧氣，林間清風，卻是文化餐飲儀式中，不可或缺的元素。不遠千里只為曲徑通幽，此時，距離根本不是問題。這樣的人文餐廳開在車水馬龍之地，反而味道盡失。而裂痕，是一般家具的致命傷，卻是互動家具或心情家具引人入勝的特色。

離經叛道不見得是王道，注入深層文化意涵，才有機會翻轉事物的價值。而將常人眼中的「瑕」一變而為「瑜」，正是文化創意的魅力。

（作者是SOHO品牌邦創辦人，http://blog.soho.com.tw/）